首页 > 健康 > 正文

补血应多吃动物性食物

2021-2-4  郑州新闻 

□广州医科大学附属第三医院何智映

人体内铁的主要来源是饮食,动物血、肝脏及红肉铁含量及人体吸收率均较高,其次是鸡蛋、鱼类、禽类、水产品(蚌、蛏子、蛤蜊),有些植物性食物,如黑芝麻、菌类、桑葚干和红枣也含铁,但要注意,人体对植物性食物中铁的吸收率远低于动物性食物。另外,进食含铁食物时,搭配富含维生素C的食物,能促进铁的吸收。

很多人谈起补血,必定想到红枣,其实红枣的含铁量只有猪肝的1/10,吸收率也较低。从中医角度来说,红枣有补中益气、养血安神的功效,我们建议日常适量吃,但不能依靠红枣来治疗缺铁性贫血。

一般来说,日常三餐都应有50g~100g肉类,一周吃1次动物血制品或25g~50g动物肝肾就可以满足人体对铁的需要。孕产期女性以及确诊有缺铁性贫血的人,每周再吃1次动物血制品或肝脏。

分享到:
相关新闻